Ayer hice por primera vez una tarta de queso con mermelada que me quedó super rica. Es perfecta para cualquier tipo de fiesta o celebración, está riquisima y además es super fácil de hacer.
Ingredientes:
100 gramos de galletas maria
100 gramos de mantequilla
200 ml de nata liquida (yo puse light)
200 gr de queso fresco tipo Philadelphia (que también puse light)
4 cucharadas de azucar glas
6 gramos de gelatina en hojas, que dependiendo de la marca son 4 hojas
mermelada. Yo puse de fresa, por aprovechar lo que hay en casa. Con arándanos o frambuesa quedará mejor, pero luego hubiera terminado el bote muerto de risa en la nevera, y no están las cosas como para ir tirando nada.
Preparacion:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, amasar bien y colocar en un molde redondo desmoldable forrado con papel de film. Si no teneis molde desmoldable, que era mi caso, lo podeis hacer forrando con film un pirex, luego se saca bastante bien tirando del plástico. Luego hay que dejar reposar hasta que se endurezca.
La gelatina se pone en remojo en agua para que se ablande, tarda unos pocos minutos y despues se pone en un cazo con la nata y se calienta y mezcla hasta que se funde bien. Luego se añade el queso y el azucar, y se pasa la batidora.
Se vierte todo sobre la baste de galleta y se pone a enfriar en la nevera hasta que esté duro.
Después se cubre con la mermelada, y listo.
